📅 최종 업데이트: 2026년 10월 13일
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결론부터
✅ 꿀고구마는 품종 이름이 아니라 유형입니다. 농촌진흥청은 국산 '소담미'를 꿀고구마형으로 나눕니다
✅ 10kg 개수는 크기가 가릅니다. 2L(250g 이상) 40개 이하, M(100~150g) 67~100개, S(40~100g) 101~250개
✅ 상자의 「특·상」은 크기가 아니라 고르기 등급입니다. 크기가 다른 것이 특은 10% 이하, 상은 20% 이하입니다
✅ 10월 12일 KAMIS 고구마 상품 도매값은 10kg 31,820원, 소매값은 1kg 5,153원입니다
✅ 냉장고는 피합니다. 알맞은 저장 온도는 12~15℃이고, 10℃ 이하에 오래 두면 썩기 쉽습니다
✅ 한 개 300g 이상 큰 꿀고구마만 — 10kg이면 33개 이하
- 해남산 꿀고구마 10kg 한 상자
- 크기 대(300g 이상) — 표준규격 2L(250g 이상) 쪽 가장 큰 호칭
- 하루 300g씩 먹으면 약 33일 분량
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꿀고구마 10kg 상자를 열면 큰 것은 40개 안쪽, 작은 것은 100개가 넘게 나옵니다. 상자에 찍힌 「특」은 크기 표시가 아닙니다.
이 글은 국립농산물품질관리원 농산물 표준규격, 농촌진흥청 고구마 저장 자료, 10월 12일 KAMIS(농산물유통정보) 값으로 정리했습니다.
꿀고구마는 품종이 아니라 「꿀고구마형」입니다
꿀고구마는 품종 이름이 아니라 맛과 식감으로 나눈 유형입니다. 농촌진흥청은 국산 품종 '소담미'를 꿀고구마형, '호풍미'를 호박고구마형, '진율미'를 밤고구마형으로 나눕니다.
| 유형 | 국산 대표 품종 | 2025년 전체 재배면적 비중 |
|---|---|---|
| 호박고구마형 | 호풍미 | 16.5% |
| 꿀고구마형 | 소담미 | 7.2% |
| 밤고구마형 | 진율미 | 6.6% |
| 호박고구마형 | 호감미 | 5.5% |
농촌진흥청이 찐 고구마 10개 품종의 맛을 비교했을 때 '소담미'는 단맛이 높게 나왔습니다.
국산 품종 점유율은 2016년 14.9%에서 2025년 41.1%로 올랐고, 나머지는 외래품종입니다. 같은 「꿀고구마」라도 품종은 상품마다 다를 수 있으니, 품종이 궁금하면 상품 정보의 품종 표시를 봅니다.
10kg는 2L이면 40개 이하, M이면 67~100개입니다
10kg에 몇 개가 드는지는 한 개 무게가 정합니다. 표준규격은 고구마 크기를 1개 무게로 4단계로 나눕니다.
| 크기 호칭 | 1개 무게 | 10kg에 드는 개수(계산) |
|---|---|---|
| 2L | 250g 이상 | 40개 이하 |
| L | 150g 이상~250g 미만 | 약 41~66개 |
| M | 100g 이상~150g 미만 | 약 67~100개 |
| S | 40g 이상~100g 미만 | 약 101~250개 |
판매 화면의 「한입」「왕」「특대」는 표준규격의 크기 호칭이 아닙니다. 1개 무게(g)가 나와 있으면 그 숫자로 위 표에 맞춰 봅니다.
10kg을 다 먹는 날수는 하루 먹는 양으로 나누면 나옵니다.
| 하루 먹는 양 | 10kg 다 먹는 데 |
|---|---|
| 200g(M 1~2개) | 50일 |
| 300g | 약 33일 |
| 500g | 20일 |
「특·상」은 크기가 아니라 고르기 등급입니다
상자의 「특」「상」은 크기가 얼마나 고른지, 흠이 얼마나 적은지로 나눈 등급입니다. 크기 구분표에서 무게가 다른 것이 특은 10% 이하, 상은 20% 이하입니다.
| 등급 | 크기가 다른 것 | 중결점 | 경결점 |
|---|---|---|---|
| 특 | 10% 이하 | 없음 | 5% 이하 |
| 상 | 20% 이하 | 없음 | 10% 이하 |
| 보통 | 특·상에 못 미침 | 5% 이하(썩은 것은 안 됨) | 20% 이하 |
중결점은 다른 품종이 섞였거나, 썩었거나, 병충해가 속살까지 갔거나, 상처가 심한 것입니다. 경결점은 품종 고유의 모양이 아니거나 병충해가 껍질에만 있는 것입니다.
그래서 「특 2L」과 「특 M」은 둘 다 특입니다. 크기는 호칭이나 1개 무게로 고릅니다.
표준규격의 고구마 포장 단위는 2kg, 5kg, 10kg, 15kg입니다.
10월 12일 도매값 10kg 3만1,820원, 한 달 새 11.7% 내렸습니다
10월 12일 KAMIS 고구마 상품 도매값은 10kg 31,820원입니다. 한 달 전 36,020원보다 11.7% 낮습니다.
| 구분 | 10월 12일 | 1개월 전 | 1년 전 | 평년 |
|---|---|---|---|---|
| 도매 상품 10kg | 31,820원 | 36,020원 | 31,870원 | 31,183원 |
| 도매 중품 10kg | 25,720원 | 28,270원 | 25,975원 | 25,408원 |
| 소매 상품 1kg | 5,153원 | 4,906원 | 5,083원 | 5,371원 |
| 소매 중품 1kg | 4,114원 | 4,330원 | 4,176원 | 4,953원 |
1개월 전·1년 전·평년은 KAMIS가 5일 이동평균으로 낸 값입니다. 도매는 한 달 새 내렸지만 소매 상품은 5.0% 올랐습니다.
KAMIS는 고구마 값을 밤고구마로 조사합니다. 꿀고구마 상자 값을 볼 때는 이 숫자를 기준선으로 씁니다.
kg당으로 바꾸면 도매 상품은 3,182원, 소매 상품은 5,153원입니다. 소매 상품값으로 10kg을 채우면 51,530원이라 도매 상품 10kg보다 19,710원 많습니다.
10kg 상자는 배송비까지 더한 값을 10으로 나눠, 두 숫자 사이 어디쯤인지 봅니다. 쿠팡 현재가는 아래 버튼에서 바로 봅니다.
✅ 한 개 300g 이상 큰 꿀고구마만 — 10kg이면 33개 이하
- 해남산 꿀고구마 10kg 한 상자
- 크기 대(300g 이상) — 표준규격 2L(250g 이상) 쪽 가장 큰 호칭
- 하루 300g씩 먹으면 약 33일 분량
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냉장고는 피합니다, 알맞은 온도는 12~15℃입니다
고구마 저장에 가장 알맞은 온도는 12~15℃, 저장할 수 있는 온도는 10~17℃입니다. 습도는 85~90%가 알맞습니다.
냉장은 0~10℃라 고구마가 견디는 온도보다 낮습니다. 농촌진흥청은 10℃ 이하에 오래 두면 병균에 대한 저항성이 떨어져 썩기 쉽다고 안내합니다.
| 조건 | 일어나는 일 |
|---|---|
| 10℃ 이하에 오래 | 병균 저항성이 떨어져 썩기 쉬움 |
| 0℃에서 24시간 | 냉해 |
| 영하 15℃에서 3시간 | 냉해 |
| 온도가 높을 때 | 호흡이 왕성해져 싹이 남 |
받으면 상처 난 것부터 골라 먼저 먹습니다. 고구마는 상처로 병균이 들어가 썩습니다.
농촌진흥청은 씻어서 포장한 고구마가 판매 도중 썩기 쉽다고 봅니다. 세척 고구마를 10kg 샀다면 상처 난 것을 더 꼼꼼히 골라냅니다.
큐어링한 고구마는 덜 썩습니다
큐어링(아물이 처리)은 수확 직후 고구마를 30~35℃, 습도 90~95%에 3~4일 두어 상처를 아물리는 처리입니다. 농촌진흥청이 2025년 해남 꿀고구마로 실증한 조건은 35℃·습도 95%·3일이었습니다. 농촌진흥청 자료에서 부패율은 큐어링하지 않은 고구마 17%, 습도 82%로 큐어링한 고구마 5%였습니다.
| 처리 | 부패율 | 무게 감량률 |
|---|---|---|
| 큐어링 안 함 | 17% | 15% |
| 큐어링(습도 50%) | 13% | 17% |
| 큐어링(습도 82%) | 5% | 12% |
상품 정보에 큐어링 여부가 나와 있으면 그것도 고르는 기준입니다.
'소담미'는 수확 뒤 한 달부터 더 답니다
꿀고구마형 '소담미'는 저장할수록 단맛이 올라갑니다. 농촌진흥청 연구에서 '소담미' 생고구마의 감미도는 수확 직후 11.5에서 30일 15.8, 90일 19.0으로 1.7배가 됐습니다.
찐 '소담미'의 감미도는 수확 직후 21.5에서 60일 뒤 27.4로 1.3배가 됐습니다. 농가는 보통 13℃, 습도 85~90%에서 저장해 후숙한 뒤 출하합니다.
스레드의 「꿀고구마 어디서 사나」 질문 글(2025년 11월)에서도 보이는 답글 중 5명이 「햇고구마는 숙성해야 달다」고 답했습니다. 큐어링도 당화를 앞당겨 단맛을 늘린다고 농촌진흥청은 안내합니다.
해남 꿀고구마 10kg 대(300g 이상)는 33개 이하입니다
이 상품은 해남산 꿀고구마 10kg 한 상자이고, 크기는 대(300g 이상)입니다. 한 개가 300g 이상이면 10kg에 33개 이하가 듭니다.
300g 이상은 표준규격의 2L(250g 이상) 쪽, 가장 큰 호칭입니다. 한 개씩 쪄 먹거나 구워 먹는 집에 맞고, 한입 크기를 찾는 집에는 큽니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 산지·양 | 해남산 꿀고구마 10kg 한 상자 |
| 크기 | 대(300g 이상), 표준규격 2L 쪽 |
| 개수(계산) | 10kg에 33개 이하 |
| 다 먹는 데(계산) | 하루 300g씩 약 33일 |
산지 이름 가운데 「해남고구마」를 가장 많이 찾습니다. 받은 날에는 상처 난 것부터 골라 먼저 먹고, 나머지는 12~15℃ 서늘한 실내에 둡니다.
10kg이 맞는 집, 5kg 이하가 맞는 집
하루 300g 이상 먹고 12~15℃ 서늘한 자리가 있다면 10kg이 맞습니다. 그 양이면 약 33일 안에 다 먹습니다.
| 10kg이 맞는 경우 | 5kg 이하가 맞는 경우 |
|---|---|
| 하루 300g 이상 먹는 집 | 하루 한두 개 먹는 1~2인 집 |
| 12~15℃ 서늘한 실내 자리가 있는 집 | 둘 곳이 냉장고나 영하로 내려가는 베란다뿐인 집 |
| 크기 호칭·1개 무게가 나온 상품을 고를 때 | 세척 고구마를 살 때 |
✅ 한 개 300g 이상 큰 꿀고구마만 — 10kg이면 33개 이하
- 해남산 꿀고구마 10kg 한 상자
- 크기 대(300g 이상) — 표준규격 2L(250g 이상) 쪽 가장 큰 호칭
- 하루 300g씩 먹으면 약 33일 분량
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참고한 자료
- KAMIS 고구마 도매가격(중도매인 판매가격) 품목별 — 10월 12일
- KAMIS 고구마 소매가격 품목별 — 10월 12일
- 국립농산물품질관리원 농산물 표준규격 — 고구마 등급·크기 구분·포장 단위(2025년 8월 4일 시행)
- 농촌진흥청 이달의 농업기술 — 고구마 수확 후 관리기술(저장 온도·습도·큐어링)
- 농촌진흥청 보도자료 — 국산 고구마, 국내 점유율 41% 돌파(2025년 11월 28일)
- 농촌진흥청 보도자료 — '소담미', '호풍미' 이때 단맛 가장 높아요(2024년 9월 19일)
- 농촌진흥청 보도자료 — 찐 고구마 품종별 맛 특성, 지도로 한눈에(2025년 9월 26일)
- 식품안전나라 식품공전 — 총칙(냉장 0~10℃ 정의)
관련 링크
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